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巴氏殺菌機的應用

更新時間:2014-06-14      點擊次數:1303

        諸城市嘉惠食品機械有限公司技術力量雄厚,加工設備精良,檢測設施完備,并具備完善的巴氏殺菌機質量體系。下面由嘉惠機械帶您了解巴氏殺菌機的應用
        巴氏殺菌機可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發(fā)生變化。也就是根據對耐高溫性*的結核菌熱致死曲線和乳質中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。
       通常,市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏殺菌機生產的。工廠采來鮮牛奶,行低溫處理,然后用巴氏殺菌機進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通??梢员4孑^長時間。當然,具體的處理過程和工藝要復雜的多,不過總體原則就是這樣;巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風味,在所有牛奶品種中是的一種。其實,只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存,細菌的繁殖就非常慢,牛奶的營養(yǎng)和風味就可在幾天內保持不變
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